Різниця між овочевим запасом і бульйоном

Різниця між овочевим запасом і бульйоном? Чи не однакові вони? Хтось би запитав і наполягав, що вони одне і те саме. Насправді, крім кулінарних експертів, отримати різницю між двома майже подібними предметами важко. Таким чином, більшість людей обмінюються двома, і ніколи не зрозуміють, що взяли овочевий запас, поки вважали, що це бульйон.

Отже, чим насправді є відмінність між ними? Основна відмінність полягає в тому, що для приготування овочевого бульйону використовують чисті та добре підстрижені овочі. Потім вони готуються так, як кухар планував би вживати в смаколиковий овочевий суп.

Що стосується запасу, то тут використовуються чисті та необережені овочі зі стеблами, листям, корінням, пагонами, шкіркою, стеблами та шкіркою. Іноді нарізки зберігаються під час приготування інших страв.

Тепер, якщо ви дивитесь на це з кулінарної точки зору, інша основна відмінність тут. Овочевий бульйон готують до вживання в ароматизованих гарнірах, таких як рис, або в якості основи для супу. З іншого боку, запас використовується в основних стравах та підливах. Загалом, обидва є цінними доповненнями до будь-якої кухні.

Що таке овочевий запас?

Термін овоч використовується для позначення будь-якої з численних трав’янистих рослин, які зазвичай використовують як їжу. Рослини включають цибулю, цвітну капусту та капусту.

З іншого боку, запас визначається як ароматизований рідкий препарат, який здебільшого використовується для формування основи багатьох страв. Страви, що готуються на складі, включають бульйони, соуси та супи. Тому виготовляючи овочевий запас, це передбачає тушкування овочів у воді. Якщо потрібно, для ароматизації можна також додати інші спеції.

Овочевий запас - відмінна і смачна альтернатива іншим запасам на водній або м'ясовій основі. Він розглядається як важливий компонент, що сприяє формуванню смаку, для найкращого вегетаріанського приготування.

Що таке овочевий бульйон?

Бульйон визначається як пікантна рідина, яка виготовляється з води, в якій вариться їжа, наприклад риба, овочі, м'ясо, кістки, рис та ячмінь. Відвар в основному можна їсти самостійно, але в більшості випадків його використовують для приготування інших страв, таких як соуси, супи та граві. Тому овочевий бульйон - це будь-яка рідина, в якій овочі та ряд інших інгредієнтів вариться або вариться.

Можливі подібності між овочевим запасом та бульйоном

І овочевий запас, і бульйон готуються за одним і тим же методом, і більшість інгредієнтів є загальними. Щоб приготувати кожен, він починається з води і включає такі інгредієнти, як петрушка, лавр, морква, селера, цибуля, чебрець, перець. Вони також можуть містити яловичину, курку, оленину, телятину, свинину чи курку. Крім того, вони обидва додають в суміш або овочі, включаючи помідори, цвітну капусту та брокколі.

Відмінності між овочевим запасом і бульйоном

Незважаючи на подібність у способі їх приготування, овочевий запас та бульйон мають помітні відмінності. Відхилення наведені нижче:

1. Рецепт овочевого запасу та бульйону

Існує велика різниця між овочевим запасом і овочевим бульйоном. Принаймні, це в рецептах, якими користується. Наприклад, овочевий запас вимагає підсмажити овочі, перш ніж додати води. Що стосується бульйону, то кухарю потрібно лише тушкувати овочі близько години або трохи більше.

2. Овочі

Готуючи овочевий запас, під час приготування овочевого бульйону використовуйте чистий, але необрізаний овоч із його листям, стеблами, стеблами, шкіркою, шкіркою, корінням та шкіркою, при цьому готуйте чисті та добре обрізані овочі.

3. Аромат

Порівнюючи їх аромати, овочевий запас має більш повний аромат, ніж бульйон. Овочевий запас також не реагує однаково з бульйоном на такі процеси, як знежирення. Крім того, запас збирає більшість чудових крапель по всій сковороді і з’єднує їх разом, поки бульйон не змішується з ними повністю.

4. Споживання овочевого запасу та бульйону

Овочевий запас зазвичай використовується як основа для інших страв, включаючи бульйон і суп, оскільки він не приправлений. Це пояснює, чому він дещо несмачний. Овочевий бульйон, з іншого боку, зазвичай вживають, запиваючи, як правило, самостійно. Це тому, що це заздалегідь витримано.

5. Приготування овочевого запасу та бульйону

Готуючи овочевий бульйон, у суміші зазвичай більше м’яса, ніж кісток. На його складі набагато менше м'яса, але більше уваги.

Також інгредієнти, що використовуються для приготування овочевого запасу, проварюють у воді, а потім видаляють, що залишає після себе сильно поживну рідину. Однак при приготуванні бульйону інгредієнти не виключаються, коли закінчується варіння.

6. Рівень солі та добавки

Готуючи овочевий запас, рівень солі та інших добавок контролюється, оскільки це робиться на столі. Однак рівні не контролюються під час приготування овочевого бульйону, оскільки це робиться заздалегідь

Запас овочів проти V Овочевий бульйон: таблиця порівняння

Короткий зміст овочевих віршованих бульйонів

Незважаючи на те, що і овочевий запас, і бульйон майже подібні страви, вони відрізняються в декількох аспектах. Процеси їх приготування також майже схожі, але різняться і на розсіяних стадіях. Інгредієнти також однакові, незважаючи на те, що такі етапи, як обрізка капусти, включення більш-менш м'яса та наявність кісток відрізняються. Що стосується рівнів добавок та солі, то, як вони контролюються, також є різними етапами відповідно.