Різниця між пшеницею та житом

Пшениця проти жита

Всього на секунду закрийте очі і уявіть вміст кухонних шаф. Напевно, будуть макаронні вироби, крупи, хліб, сухарі, печиво, а може бути і деякі закуски, такі як Chex Mix або печиво. Ці продукти складають значну частину того, що ми їмо щодня. Ці продукти також всі виготовлені із зернових круп. Кукурудза, рис, пшениця, ячмінь, овес, жито та сорго - це деякі зернові злаки, які вирощують у всьому світі. Наприклад, кукурудзу дуже легко відрізнити від інших зерен, але відмінності набагато тонкіші між подібними зернами, такими як пшениця та жито..

Визначення пшениці та жита
Пшениця "" - це злакова трава, яку часто переробляють в борошно і використовують для випікання.
Жито "" - це також злакова трава, яку можна використовувати для випікання, виготовлення віскі або як корм для тварин.
Оскільки пшениця та жито обидва є членами сімейства Poaceae, вони, природно, досить схожі.

Смак пшениці та жита
Пшениця "" має дещо нейтральний, або трохи горіховий аромат. Зазвичай він набуває характеристик того, що додається до нього, наприклад цукру чи солі.
Жито "" має дуже характерний кислий присмак. Багато людей вважають цей сильний смак непривабливим, тим більше, що дуже мало що можна зробити, щоб жито було солодшим.

Зовнішній вигляд пшениці та жита
Пшениця "" росте на кінці довгого стебла целюлози. Їстівна частина - це невелике скупчення зерен, яке росте шарувато. Колись мелене, пшеничне борошно має дуже блідо-коричневий колір, і воно зберігає таке забарвлення при варінні, якщо не додано інших інгредієнтів.
Жито "" дуже схоже на пшеницю, коли вона росте в полі. Однак він виробляє набагато більш темного кольору борошно і випікає в темно-коричневі буханки хліба.

Популярність пшениці та жита
Пшениця користується майже світовою популярністю. Його вирощують у будь-якому кліматі, який підходить для його вирощування, а це означає, що ви можете знайти його на шести з семи континентів і в усьому, крім найхолоднішого чи найзапеклішого клімату. За даними за 2007 рік, виробництво пшениці в усьому світі становить 725 млн. Тонн.
Жито "" набагато менш популярне, ніж пшениця, напевно, володіє відмінним ароматизатором. Хоча здатний вирощувати в основному той же клімат, що і пшениця, його в основному виробляють у Східній Європі та Росії, де його вважають частиною культурної кухні. У 2005 році було вироблено лише 13,3 мільйона метричних тонн жита, і значна частина цього припадала на виготовлення віскі.

Підсумок:
1.Верш і жито - це зерно злаків.
2.Висо має нейтральний аромат і використовується в більшості починань з випічки, тоді як жито має характерний кислий аромат і тому має обмежене застосування для випікання.
3.Види виробляють світло-коричневе борошно, тоді як житнє борошно досить темне.
4.Колос набагато популярніший за жито, його вирощують на більшій частині світу і перевершує річний обсяг жита в 50 разів..