Різниця між глікогеном та крохмалем

Глікоген проти крохмалю

Глікоген і крохмаль є двома основними джерелами глюкози, що дає людському організму енергію, необхідну для виконання щоденних завдань. Ці два джерела глюкози організмом перетворюються на вуглеводи і розподіляються по кожній клітці для подальшого використання.

Глікоген

Глікоген, також відомий як тваринний крохмаль, є джерелом енергії, який можна знайти лише у тварин. Глікоген складається з однієї молекули і її структура суто розгалужена. Печінка і м’язи тварини відповідають за створення глікогенів. Глікогени діють як резерв надзвичайних ситуацій, коли людському організму раптово потрібна велика кількість енергії, наприклад, у надзвичайних ситуаціях, таких як пожежа та повінь.

Крохмаль

Термін Крохмаль придуманий від середньоанглійського слова "sterchen", що означає "твердіти". Крохмаль складається з двох молекул і їх структура складається з ланцюгової та гілкової складових. Крохмаль, той самий з глікогеном, є ще одним джерелом енергії, який можна знайти лише у рослин. Крохмаль зазвичай можна знайти в продуктах харчування, таких як рис, ячмінь, овес та картопля.

Різниця між глікогеном та крохмалем

Глікоген і крохмаль є хорошим джерелом енергії окрім енергії, яку виробляє людський організм. Глікоген можна знайти виключно у тварин, він створюється печінкою та м'язами, а іноді може вироблятися в невеликій кількості мозком та шлунком. Крохмаль, з іншого боку, можна знайти лише в зелених рослинах і основних продуктах харчування, таких як овес, ячмінь і картопля. Глікоген має одну молекулу, а крохмаль має подвійні молекули. За структурою глікогени розгалужуються суто, тоді як крохмаль складається з гілки та ланцюга.

Ну, очевидна різниця між глікогеном та крохмалем, не заглиблюючись у його структури та молекули, - це те, звідки вони беруться. Глікогени надходять лише від тварин, а крохмаль лише з рослин.