Різниця між ліпідами та вуглеводами

Ліпіди проти вуглеводів

Існують три різні макроелементи, необхідні організму. Ці поживні речовини сприяють зростанню, обміну речовин, розвитку та іншим функціям організму. Такі придумані як макроелементи, тому що вони дають великій кількості калорійності організму. Ліпіди - це широка група молекул, що складають жири, віски, стероли та жиророзчинні вітаміни, а саме вітаміни A, D, E та K. Вони також включають тригліцериди, фосфоліпіди та ін. Їх головне завдання - накопичення енергії у складі клітинних мембран.

З іншого боку, вуглеводи - це органічні сполуки, що містять вуглець, водень та кисень, звідси і їх назва. З структурної точки зору, точніше розглядати їх як полігідрокси альдегіди та кетони. Вони підрозділяються на чотири групи, а саме; моносахариди, дизахариди, олігосахариди та полісахариди. Вуглеводи мають різні функції. Вони можуть служити накопичувачем енергії і служити важливою частиною РНК. Вони відіграють важливу роль в імунній системі, заплідненні, профілактиці тромбів і патогенезі.

Більшість основних харчових ліпідів людей і тварин - це тригліцериди тварин і рослин, мембранні фосфоліпіди та стероли. Метаболізм ліпідів повинен буде синтезувати і погіршувати запаси ліпідів. Потім це створить структурні та функціональні ліпіди кожної тканини тіла. Також був би ліпогенез - це синтез жирних кислот. Це дозволить виводити білки, які будуть секретуватися з печінки. Що стосується вуглеводного обміну, то він зазнає катаболізму. Катаболізм - це процес вилучення енергії, за допомогою якого відбуваються метаболічні реакційні клітини. Існує два основних шляхи метаболізму, якими проходить катаболічний моносахарид. Він піддається гліколізу та циклу лимонної кислоти. У процесі гліколізу олігосахариди будуть розрізані на менші моносахариди глікозидними гідролазами. Моносахаридні установки повинні потім зазнати моносахаридний катаболізм.

Ліпіди можна знайти в продуктах харчування у вигляді триацигліцеринів, холестерину та фосфоліпідів. У раціоні є мінімальна кількість жиру, яка необхідна для засвоєння різних жиророзчинних вітамінів і каротиноїдів. Крім того, існує дієтична потреба в таких незамінних жирних кислотах, як лінолева кислота, альфа-ліноленова кислота. Без необхідних жирних кислот прості попередники в раціоні не будуть синтезуватися.

Джерела лінолевої кислоти можна знайти в соняшниковій та кукурудзяній оліях. Альфа-ліноленову кислоту можна знайти в зелених листових овочах, горіхах та бобових. Їжа з багатим вмістом вуглеводів міститься в хлібі, макаронах, содах, солодощах, фруктах, рису, злаках та коренеплодах. Їжа, багата вуглеводами, найімовірніше, є в кожній їжі, яку ми маємо. Візьмемо, наприклад, сніданок. Людина може отримати вуглеводи з млинців, бубликів, вафлі. На обід - салат з овочів, який причащається. А на вечерю людина може поласувати шоколадним пирогом на десерт.

У деяких дослідженнях загальне споживання дієтичного жиру може призвести до ризику ожиріння, якщо споживання буде занадто великим. Однак є дослідження, які забезпечили користь для здоров’я. Хорошим прикладом може бути споживання омега-3 жирних кислот. Таке споживання зменшило б ризик отримати серцево-судинні захворювання, рак та психічні захворювання. За словами дієтологів, вони придумали глікемічний індекс та концепцію глікемічного навантаження. Це полягає в тому, щоб люди були в курсі рекомендацій щодо споживання складних вуглеводів. Викликає занепокоєння те, що високо оброблені продукти, багаті вуглеводами, можуть призвести до нездорових наслідків. Основним недоліком надто великого споживання вуглеводів був би діабет. Організм не зможе використати стільки глюкози в організмі. В результаті глюкоза перевищить належний рівень у крові. Тоді це призведе до багатьох ускладнень для організму.

Підсумок:

1. І вуглеводи, і ліпіди мають однакову функцію, яка полягає в накопиченні енергії.
2. Ліпіди повинні були б синтезувати свої джерела, поки вуглеводи зазнають катаболізму.
3. Ліпіди можна знайти в олії, тоді як вуглеводи можна знайти в продуктах, багатих крохмалем.
4. Надлишки ліпідів можуть призвести до серцево-судинних захворювань, а вуглеводи - до діабету.