Різниця між вітамінами та мінералами
Share
Вітаміни проти мінералів
Вітаміни та мінерали потрібні для загального здоров’я та ефективного росту тканин та функціонування органів. Вони підвищують імунну систему, діють як кофактори ферментів і допомагають підтримувати метаболічні шляхи стабільними. Вітаміни можуть бути жиророзчинними або водорозчинні, а деякі синтезуються в організмі. Основні вітаміни повинні бути доповнені в раціоні.
Мінерали - це неорганічні речовини, які діють аналогічно, і їх необхідно поповнювати в раціоні. Ці мінерали можна класифікувати на макроелементи та мікроелементи. Макро мінерали потрібні у великих кількостях, а мікроелементи - у менших кількостях.
Всі вітаміни необхідні для організму, тоді як не всі мінерали необхідні для функціонування органів людини. Вітаміни легко руйнуються або змінюються в інші продукти в організмі, і ці модифіковані сполуки по суті виконують свої функції. І те, і інше, потрібно вводити в раціон для підтримки нормального рівня в організмі.
Вітаміни
Вітаміни - це органічні сполуки, необхідні організму для нормальної роботи. Вони допомагають фіксувати енергію з їжі, згортання крові, підтримувати зір, розвиток червоних кров'яних тілець тощо. Основним джерелом вітамінів є рослини та тварини. Всі вітаміни знаходять специфічну функцію в організмі. Вони бувають двох типів, водорозчинні та жиророзчинні вітаміни. Ці властивості змушують адаптуватися до кращого функціонування відповідно до місця, в якому вони функціонують. Наприклад, вітамін Е особливо ефективний проти старіння і захищає шкіру під шарами епідермісу, і є жиророзчинним, полегшуючи її функціонування та доступність на ділянці.
Жиророзчинні вітаміни потребують достатнього рівня жирних кислот для транспортування, а отже, дієти, що не містять жиру, можуть впливати на доступність цих вітамінів. Ці вітаміни зберігаються в тканинах і використовуються при потребі.
Водорозчинні вітаміни, з іншого боку, потрібно поповнювати через дієту. Їх потрібно постійно постачати через їжу, оскільки вони не можуть зберігатися. Деякі з них, такі як вітамін С, не можна синтезувати, що робить його необхідним для гарного дієтичного доповнення. Дефіцит нижче необхідного рівня може спричинити захворювання, які можуть бути часом загрозливими для життя із супутніми наслідками.
Корисні копалини
Мінерали - це неорганічні сполуки, які вам потрібні або у великій кількості, або в слідах. Основні мінерали, які вам потрібні, включають кальцій, магній, натрій, бор, кобальт, мідь, хром, сірку, йод, залізо, марганець, селен, цинк, кремній, калій і фосфор. Мікроелементи включають залізо, мідь, марганець, йод, фтор, цинк і селен. Мінерали отримують з ґрунту та води при поглинанні рослин та тварин. Близько 16 з них потрібно для різних функцій в організмі, хоча на різних рівнях. Більшість з них - електроліти невеликої ваги.
Мінерали допомагають у формуванні кісток і зубів, згортанні крові, дії м’язів, а також у підтримці рівня рН крові. Мінерали присутні або в природних, або укріплених дієтах. Дефіцит викликає деякі порушення, хоча їх не можна класифікувати як захворювання. Однак макро-мінеральні дефіцити можуть бути серйозними для інших ускладнень. Мінерали, як правило, виступають кофакторами для утримання ферментів в активованому стані, а отже, мають ключову роль у метаболічних шляхах.
|
Різниця між вітамінами та мінералами 1. Потреба- Всі вітаміни потрібні людському організму для правильного функціонування, тоді як усі мінерали не потрібні. Максимально близько шістнадцяти мінералів є важливими для людського організму як у великих кількостях, так і у слідах. 2. Джерело- Вітаміни синтезуються в організмі людини, а деякі синтезуються у рослин і тварин і отримуються за допомогою дієти. Природним та кінцевим джерелом корисних копалин є ґрунт та вода. З ґрунту він фіксується в рослинах і передається тваринам, включаючи людину. 3. Властивості- Вітаміни або водорозчинні, або жиророзчинні. Жиророзчинні вітаміни зберігаються в організмі і вони, як правило, є сполуками зі складною будовою. Корисні копалини - це переважно прості елементи, що мають малу атомну масу. 4. Вплив тепла - Приготування їжі або нагрівання змушує вітаміни руйнуватися або модифікуватися до інших форм. Деякі форми неактивні і потребують подальших процесів, щоб вивести їх з організму. Мінерали зазвичай не сприйнятливі до таких модифікацій, оскільки вони перебувають у найпростішій стихійній формі. 5. Функція - Біологічні функції для них різні, кожна з яких відіграє значну роль у підтримці, розвитку та зростанні тканин. |
Висновок
Хоча вітаміни та мінерали виконують важливі метаболічні та структурні функції в організмі людини, ми не можемо позбутися жодної. Обидва потрібні у правильних кількостях для правильного балансу та внутрішнього гомоеостазу. Більшість вітамінів потребують наявності мінералів для ефективного функціонування, і ця взаємозалежність змушує виробників препаратів розробляти добавки, які містять обидва інгредієнта. Здоровий та збалансований раціон харчування з достатньою кількістю цих маленьких поживних речовин допоможе вести гарний спосіб життя. Під час приготування їжі важливо зберегти вітаміни, оскільки вони теплостійкі і можуть легко призвести до дефіциту.
