Різниця між мигдальним маслом та арахісовим маслом

Мигдальне масло проти арахісового масла
 

Арахісове та мигдальне масло пов'язані між собою з точки зору належності до сімейства горіхових. Арахісове масло збивається з арахісу, тоді як мигдальне масло походить з мигдалю, а тому обидва масла належать до сімейства горіхових вершків. Однак арахісове і мигдальне масло мають багато відмінностей, про які варто знати, оскільки вони є двома найбільш бажаними формами вершкового масла, доступними на ринку.

Що таке мигдальне масло?

Мигдальне масло, як випливає з назви, виготовляється з мигдалю. Він доступний як у хрустких, так і в гладких фактурах у перемішуваному (схильному до сепарації олії) та безмешальному (емульгованому) варіанті, в той час як він також випускається у сирому або смаженому вигляді, залежно від стану мигдалю перед помелом. Він досить багатий калоріями, але, однак, мигдальне масло також багате іншими поживними речовинами, такими як кальцій, магній, рибофлавін, фосфор, мідь та калій, а також є хорошим джерелом клітковини. Мигдальне масло досить багато у вітаміні Е, який надає йому антиоксидантні властивості, через що, як кажуть, він корисний для багатьох питань охорони здоров'я, таких як серцеві захворювання, холестерин, а також артеріальний тиск.

Мигдальне масло, звичайне, без додавання солі
Харчова цінність на 100 г (3,5 унції)
Енергія	2648 кДж (633 ккал)
Вуглеводи	21 г.
- Харчові волокна	3,7 гр
Жир	59 р
- насичений	5,6 гр
- мононенасичені	38,3 р
- поліненасичені	12,4 р
Білок	15 гр

Джерело: Вікіпедія, 20 квітня 2014 року

Що таке арахісове масло?

Для приготування арахісового масла смажені арахіси подрібнюють до пасти разом з іншими інгредієнтами, такими як декстроза, сіль та гідрогенізована олія. Арахісове масло випускається як гладкою, так і хрусткою текстурою і є популярним розповсюдженням, яке часто використовується в бутербродах з додаванням сиру, джемів, шоколаду та інших інгредієнтів. Арахісове масло є багатим джерелом консерватолу, який є флавоноїдом і допомагає посилити приплив крові до мозку, що призводить до зниження ризику інсульту. Дві столові ложки несолоного арахісового масла містять 190 калорій, 3 грами клітковини, 7 грамів вуглеводів та 16 грам жиру, одночасно похвалившись вітаміном Е, фолатами, білками, кальцієм та залізом. Допомагаючи запобігти окислювальній шкоді, що, в свою чергу, може призвести до різних видів раку, арахісове масло багате антиоксидантом, особливо корисно для жінок, знижуючи ризик раку товстої кишки..

Арахісове масло, гладкий стиль, без солі
Харчова цінність на 100 г (3,5 унції)
Енергія	2462 кДж (588 ккал)
Вуглеводи	20 гр
- Крохмаль	4,8 гр
- Сахари	9,2 р
- Харчові волокна	6 гр
Жир	50 гр
Білок	25 гр

Джерело: Вікіпедія, 20 квітня 2014 року

Яка різниця між мигдальним маслом та арахісовим маслом?

• Арахісове масло виготовляється з арахісу. Мигдальне масло виготовляється з мигдалю.

• Мигдальне масло можна використовувати як альтернативу арахісовому маслу для тих, у кого алергія на арахіс.

• У мигдальне масло не додаються консерванти або добавки, і тому, як кажуть, воно є здоровішим, ніж арахісове масло, яке, як правило, включає такі речі.

• Мигдальне масло має більшу кількість калорій, ніж арахісове масло. Однак він має високий вміст клітковини, білків і мононасичених жирів, що сприяє контролю ваги, а також служить блискучим регулятором цукру в крові.

• Мигдальне масло також служить заміною арахісового масла тим, хто страждає алергією на арахіс.

• Арахісове масло має велику кількість резерватолу та антиоксидантних властивостей, які він містить, тоді як мигдальне масло відоме високим вмістом вітаміну Е, кальцію, калію та магнію.

• Хоча мигдаль належить до сімейства горіхів, арахіс, який часом називають горіхами, належить до сімейства бобових.

Два масла, виготовлені з двох різних горіхів, однаково смачні, але мають різні властивості, властиві кожному. З огляду на всі факти, треба вміти визначати мигдальне та арахісове масло відповідно до особистих та фізичних потреб.