Різниця між білим стейком та спідничним стейком

Стейк з флінку проти спідниці

Стейк - улюблена їжа для переважної більшості американців. Це насправді товстий шматочок яловичини, отриманий із задніх частин корови, який їдять після його приготування через обсмажування або гриль. Шматок соковитого стейка є основною їжею для мільйонів людей по всій країні. Незважаючи на любов і цінування стейків, поціновувачі відрізняють спідницю і фланковий стейк - два найвидатніших біфштекса. Ці шматочки яловичини походять від більш-менш тієї ж частини тварини, що бентежить шанувальників. Ця стаття уважно ознайомиться з цими двома типами стейків, щоб виділити їх відмінності.

Флаш стейк

Фланг - це область тіла тварини, яка лежить між стегном і ребрами. Це довгий і тонкий шматочок яловичини, який сповнений сполучної тканини. Він соковитий і насичений ароматами, хоча він не вважається особливо ніжним. Наскільки це важко, тонкі скибочки робляться так, щоб зробити стейк жувальним та ароматним. Здебільшого кухарі маринують цей шматочок яловичини перед тим, як на грилі або обсмажувати його. Це м’ясо яскраво-червоного кольору і належить до тієї частини тварини, яку регулярно здійснюють під час руху. Флаш стейк обсмажують на сковороді, щоб зафіксувати його соки всередині. 

Спідниця стейк

Це довгий і тонкий зріз, отриманий від частини корови між грудьми і черевцем. Це шматочок, який дуже жувальний, оскільки походить від діафрагмального м’яза корови. Спідничний стейк - це плоский шматок м’яса, який відомий своїм чудовим ароматом. Ви можете легко на грилі або обсмажити його, щоб вийшов чудовий, соковитий стейк. Техас - це один штат, де спідниця - єдиний шматочок, який використовується для виготовлення Фахітаса та деяких інших мексиканських рецептів. Спідничний стейк люблять люди, оскільки він містить гідну кількість жиру і дуже ароматний. Цей стейк ви не знаходите часто на виставці, в магазинах, оскільки власники ресторанів, які продають страви мексиканської кухні, швидко купують його.

Яка різниця між Спідницею та Флаком Стейком?

• Стейк як з боків, так і з спідницею походить з тієї ж частини тіла тварини, яка знаходиться між стегном і ребрами, але вони відрізняються смаком і ніжністю.

• Флаш стейк містить багато сполучних тканин.

• Спідничний стейк - найкращий вибір для виготовлення мексиканських Фахітас.

• Спідничний стейк має більше жиру, ніж флігецький стейк.

• Спідниця-стейк ніжна і походить від живота тварини.

• Спідничний стейк також називають діафрагмою тварини.

• Флаш стейк зазвичай використовується для приготування лондонської Брілі.

• Спідничний стейк походить з тарілки, тоді як фліш-стейк походить від сусіднього флангу в тілі тварини.