Різниця між цибулею порей і лусками

Порей проти Сколліонів
 

Для того, щоб виконати ідеальний рецепт, потрібні ідеальні інгредієнти. Хоча деякі інгредієнти можуть бути замінені іншими, деякі не слід робити так, оскільки це значно вплине на результат страви. Саме з цієї причини треба добре знати багато розбіжностей між різними інгредієнтами. Оскільки хтось може легко помилитися з іншим, хороший кухар повинен завжди вказувати на ретельне ознайомлення зі списком інгредієнтів перед тим, як розпочати роботу на страві..

Що таке порей?

Цибулю-порей можна визначити як овоч, що належить до роду Аллій, та ж сім'я, як часник і цибуля, але в підсімействі Allioideae сім'ї Amaryllidaceae. Їстівна частина цибулі-порею - це листова оболонка, яку іноді помилково сприймають за стебло. Він не утворює цибулиноподібну цибулину, а навпаки, утворює довгий циліндр з обшарпаних листя, які виходять із ґрунту. Після встановлення цибуля-порей - це витривалі рослини, які відомі своєю здатністю витримувати будь-яку погоду.

Група цибуля-порей науково відома як Allium ampeloprasum, хоча до цієї групи може бути кілька сортів порею. Найпопулярнішими з таких видів є літні цибуля-порей, який збирають у сезон, тоді як вони менші за зимуючий лук-порей, який має більш сильний аромат.

Він відрізняється м'яким смаком цибулі, світло-зелене і біле підстава цибулі-порею використовується в багатьох цілях приготування їжі. В основному він використовується для додавання аромату в запас, тоді як його також використовують у вареному, смаженому або сирому вигляді в салатах.

Що таке Скальйони?

Скальйони, також відомі як цибуля ріпчаста в Англії мають безліч інших назв. Зелена цибуля, цибуля салату, цибульна паличка, зелений шалот, столова цибуля, дитяча цибуля, дворовий лук, дорога цибуля, гібон, довга цибуля, сибо, або лука цибуля деякі з цих імен. Це один з різних видів Allium, що має порожнисті зелені листя, але без повністю розвиненої цибулини, що використовується як овоч, варений або сирий. Скальйони м’якші, ніж цибуля і вживаються в сирому вигляді як частини сальси, салатів та азіатських рецептів. Скальйони також популярно застосовувати в супах, стравах з морепродуктів та локшини, стравах із смаженої страви, каррі або в бутербродах.

Яка різниця між пореєм і скалліонами?

Цибуля-порей і лушпиння - два найпоширеніші інгредієнти в кулінарному світі. Однак, як обидва належать до Аллій видів, дуже легко сплутати одне з іншим.

• Цибуля-порей є овочем і може самостійно стояти окремо. Скальйони в основному використовують для гарніруючих цілей і як ароматизатор.

• Цибуля-порей добре реагує на тушкування, обсмажування тощо. Тоді як лусочки в таких ситуаціях мають тенденцію до появи струнких..

• Скальйони більш цибулинні за своєю природою. Цибулю-порей цибулини не утворюють.

• Лук-порей, хоча за смаком схожий на цибулю, має значно м'якший аромат, ніж цибуля.

• Що стосується того, щоб він був сирим, цибуля-порей не є бажаним сирим варіантом, тоді як сира шкірка - популярний вибір серед багатьох.

Схожі повідомлення:

1. Різниця між цибулею цибулі-порею та цибулею-луком
2. Різниця між цибулею порей і зеленим луком
3. Різниця між цибулею порей і цибулею
4. Різниця між цибулею та лушпинням