Різниця між апельсином і клементином

Ключова різниця - Orange проти Клементина
 

Визначення різних сортів апельсинів може бути складним завданням. Клементин належить до сімейства апельсинів, і їх складніше відрізнити від інших солодких апельсинів, оскільки вони схожі один на одного. Однак, незважаючи на їхню багато подібність, між іншими апельсинами та клементином є деякі важливі відмінності. Харчово всі апельсини схожі та багаті на вітамін С, антиоксиданти та харчові волокна. І клементин, і інші апельсини забезпечують мікроелементи заліза, магнію, кальцію, фолієвої кислоти та вітаміну Е. Однак розмір і стерильність плоду - ключові відмінності між солодким апельсином і клементином. Солодкий апельсин - це плід цитрусових видів, які належать до сімейства Rutaceae. Клементин - гібридний сорт. Це помаранчевий без кісточок і невеликого розміру порівняно зі стандартними розмірами апельсинів. Також, апельсини багаті вітаміном А порівняно з клементином. Мета цієї статті - висвітлити відмінності між фруктами апельсина та клементину.

Факти про помаранчевий

Помаранчевий - гібридна різновид між помело (Цитрусові максими) і мандарин (Цитрусові сітчасті). Апельсин відноситься в основному до солодкого апельсина (Citrus sinensis L.). Це дерево - багаторічна квітуча рослина, нормальна висота 9-10 м. Він зародився в Китаї, і в 2012 році солодкі апельсини складали приблизно 70% виробництва цитрусових. Апельсин з'являється в різних розмірах і формах, що варіюються від кулястої до довгастої і має галькову шкірку. Порівняно з іншими апельсинами, солодкі апельсини легко лущиться і легко розділяються на окремі секції. Його очищають від шкірки та вживають у свіжому вигляді, або свіжі фрукти також використовують у мармеладі, салатах, десертах та основних стравах. Крім того, свіжий сік і концентрат замороженого соку також готують за допомогою апельсинів. Наявні у продажу свіжі плоди апельсина містять насіння, і кількість насіння в кожному сегменті сильно різниться.

Факти про Клементин?

Клементини - це інший вид апельсинів, які дозрівають біля різдвяного сезону. У Сполучених Штатах клементини зазвичай доступні в листопаді-січні. Комерційно вирощені клементини завжди безсеменні. Клементини - ідеальний фрукт або закуска для маленьких дітей через брак насіння. Як і мандарин, вони, як правило, легко очищаються. Шкірка глибоко оранжевого кольору з гладким глянсовим виглядом, і її можна розділити на 7 - 14 сегментів. Вони натурально соковиті і солодкі, з меншим вмістом кислоти, ніж інші апельсини.

Яка різниця між Orange і Clementine?

Походження:

Апельсини зародився в Китаї.

Клементин був створений французьким місіонером, відомим як Марі-Климент Род'є в Алжирі понад 100 років тому.

Країни, що ростуть:

Бразилія та США - основні плантатори Росії помаранчевий у світі.

Клементин вирощується в Алжирі, Тунісі, Іспанії, Португалії, Марокко, Греції, Італії, Ізраїлі, Лівані, Ірані та Туреччині.

Гібридизація:

Помаранчевий - гібридний сорт помело (Цитрусові максими) і мандарин (Citrus reticulata). Його гени приблизно походять з 25% помело та 75% мандарина.

Клементин - гібрид між середземноморським цитрусовим та солодким апельсином.

Вміст насіння:

Апельсини містять насіння, а один сегмент містить до шести насінин.

Клементин апельсин без кісточок.

Смак:

Апельсини мають солодкий аромат, а його кислотність дещо низька порівняно з іншими апельсинами.

Клементин має терпкий, солодкий і солодкий присмак.

Вміст вітаміну А:

Апельсини містять значно більше вітаміну А, ніж клементини.

Клементин має незначну кількість мікроелементів вітаміну А в слідах.

Сорти:

Оранжевий сорт Валенсія, сорт Хамлін, Беладонна, Каданера, Вишневий апельсин апельсини.

Іспанська клементина та Надоркотт - різновиди Клементин. Сорт Надоркотт знаменитий своїм червоно-помаранчевим кольором, тоншою шкіркою, менш солодким та більш терпким та гірким, ніж клементіна / іспанська клементина.

Використання:

Апельсини використовуються для свіжого соку, замороженого концентрату соку, консервування, мармеладу та приготування фруктових салатів. Однак завдяки доданому цукру в консервовані апельсини продукти збільшують калорійність і знижують харчову цінність фруктів. Окрім фруктів, шкірка використовується як пряність для приготування їжі, випічки, напоїв або цукерок, а також китайська традиційна медицина.

Клементин в основному використовується як закуска / фрукти після основної їжі.

Культурна значимість:

Апельсини вважаються традиційними символами достатку та щастя під час двотижневого святкування переважно під час сезону китайського Нового року. Тому ці апельсини зазвичай подають як прикрасу і пропонують як подарунки друзям та родичам.

Клементини користуються величезним попитом у різдвяний сезон і також відомі як Різдвяні апельсини. Його іноді використовують як різдвяну традицію в Японії, Канаді, США та Росії.

Альтернативні назви:

Апельсини відомі як танго, солодкі апельсини, китайські яблука, Наранджіто.

Клементин відомий як Марокканський клементин, мандарини без кісточок, різдвяні апельсини, апельсин подяки та Кантра в Індії.

На закінчення, апельсини та Клементин - члени сімейства цитрусових і схожі на традиційні апельсини, але кожен з них має дещо різні сенсорні та фізичні властивості. Однак відрізнити Клементин не завжди легко від сортів солодких апельсинів.

Список літератури

Ходжсон, Річард Віллард (1967). Глава 4: Садівничі сорти цитрусових. Цитрусова промисловість (перероблене видання) (Каліфорнійський університет, Відділ сільськогосподарських наук). Отримано 14 лютого 2009 року.

Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. and Tribulato, E. (2000). Філогенез цитрусових та генетичне походження важливих видів, як досліджено молекулярними маркерами.TAG Теоретична та прикладна генетика, 100 (8): 1155-1166.

Юн. Хім-Че. Посібник з китайських трав і формул. 1985. Лос-Анджелес: Інститут китайської медицини.

Надано зображення:

1. Помаранчеві фруктові шматки Еван-Амос (власна робота) [CC BY-SA 3.0], через Wikimedia Commons

2. Клементин Помаранчевий Петра Краточвіля [Публічне надбання], через Wikimedia Commons