Різниця між тандуром і духовкою

Ключова різниця - Тандур проти духовки
 

Тандир і духовка - це два прилади, які використовуються для приготування їжі. Піч - це закрита ізольована камера, яка використовується для нагрівання їжі. Тандир - це особливий тип духовки з глини; ця піч спеціально використовується в країнах Азії та Близького Сходу. Піч не виставляє їжу назовні, оскільки вона повністю закрита; однак тандир має отвір у верхній частині, що дозволяє провітрювати. Це ключова відмінність тандира від духовки.

Що таке піч?

Піч - це закрита ізольована камера, яка використовується для нагрівання та приготування їжі. Його умовно використовують для нагрівання, випікання та смаження їжі. Такі продукти, як запіканки, м'ясо та хлібобулочні вироби, такі як хліб, торт, пудинг та печиво, готуються за допомогою духовок. Однак існують і інші типи печей, які використовуються в гончарних, кладочних та металообробних роботах.

Духовка - це часто використовуваний прилад у багатьох домашніх господарствах. Існує кілька типів духовок на основі їх функції та джерела живлення. Деякі приклади включають електричну піч, газову піч, цегляну піч, мікрохвильову піч і т. Д. Але всі ці типи печей контролюють температуру внутрішньої камери.

Духовки готують їжу різними способами. Найпоширеніший спосіб - подача тепла знизу. Цей спосіб використовується для випікання та обсмажування. Деякі духові шафи також можуть подавати тепло зверху, яке потрібно для приготування грилю. Коли їжу готують у звичайній духовці, температура розподіляється рівномірно.

Що таке тандир?

Тандири - це особливий тип духовок, що застосовуються в країнах Азії та Близького Сходу. Ці духовки мають циліндричну форму і мають відкритий верх, щоб забезпечити доступ та вентиляцію. Вони виготовлені з глини і складаються з теплоізоляційного матеріалу, такого як грязь або бетон зовні. Традиційно в нижній частині тандира розгорілася пожежа, піддаючи їжу живим вогнем. Температура тандира може піднятися навіть до 900 ° Фаренгейта (≅ 480 ° Цельсія). Тандир може бути великою, постійною конструкцією на кухні або невеликою портативною духовкою.

Такі продукти, як плоскі хлібці, алочі алоо, курка тандурі, самоси, кабамі калмі та пешварі-шері, можна готувати в тандирі. Плоскі хліби, такі як наань, лачча-парати ляпають по сторонах духовки, тоді як м'ясо зазвичай готують на довгих шампурах, які готують над ротом духовки або вставляють безпосередньо в духовку.

Яка різниця між тандуром і духовкою?

Визначення:

Тандир - особливий тип духовки, що використовується в країнах Азії та Близького Сходу.

Піч являє собою закриту ізольовану камеру, яка використовується для нагрівання та приготування їжі.

Отвори:

Тандир має відкритий верх.

Печі мають повністю закриті палати.

Продукти харчування:

Тандир використовується для виготовлення плоских хлібів, м'яса, самоса тощо.

Печі використовується для приготування м'яса, запіканок та хлібобулочних виробів.

Матеріали:

Тандири виготовляються з глини.

Печі використовуються в сучасних кухнях, як правило, виготовляються з металів.

 Надано зображення: "Корнішкові пиріжки в духовці" Від Visitor7 - Власна робота (CC BY-SA 3.0) через Вікісховище "Глиняний тандир" від Аашиша Джетри (CC BY 2.0) через Flickr