Різниця між ваніллю і ванільним екстрактом

Екстракт ванілі проти ванілі

Екстракт ванілі та ванілі - це терміни, які зазвичай використовуються для позначення інгредієнта, який використовується в харчових продуктах. Він може бути у рідкому вигляді або у вигляді порошку. Ваніль - популярний аромат, який використовується в найрізноманітніших стравах, на багатьох континентах і субкультурах з ранніх століть.

Ваніль

Взагалі ваніль - це назва певного роду рослини, що є джерелом широко використовуваного аромату ванілі. Це орхідея, яка плодоносить, називається ванільною квасолею, з якої аромат ванілі витягується за допомогою спеціального процесу, який використовує алкоголь і воду. Цей ароматизатор може відрізнятись по концентрації, при цьому вищий коштує дорожче.

Ванільного екстракту

Екстракт ванілі є найчистішою формою аромату ванілі, який був витягнутий безпосередньо з ванільних бобів за допомогою спирту та води. Дуже багато любителів їжі висловили прихильність до цього чистого аромату ванілі завдяки його сильному та довготривалому аромату. Однак вони дещо дорогі, тому іноді використовується імітація аромату ванілі. Ця імітація ванілі зроблена з використанням деревних субпродуктів та хімікатів для імітації аромату, а не справжніх ванільних бобів.

Різниця між ваніллю і ванільним екстрактом

Ваніль - це більш загальний термін для позначення аромату, який міститься в харчових стравах, тоді як ванільний екстракт - це те, що ви б поклали в страву, щоб надати йому певний аромат. Екстракт ванілі - це чистий ароматизатор, який є справжнім екстрактом, отриманим з ванільних бобів, в той час як ваніль може відрізнятися за смаком за чистотою використовуваної речовини, а також за способом приготування: чистий аромат ванілі випливає з фактичної ванільної квасолі екстракту, тоді як імітований аромат виробляється з хімічних речовин із штучним ароматизатором та ваніліну, що є побічним продуктом деревини. Ваніль відноситься до аромату, тоді як екстракт ванілі відноситься до речовини, що надає аромат.

Незважаючи на загальну взаємодію цих двох термінів, важливо знати, що аромат ванілі може змінюватись залежно від використовуваної речовини, при цьому екстракт ванілі має більш сильну і чисту форму.