Різниця між насінням білого та чорного чіа

Насіння білого та чорного чіа

Насіння чіа, квітучий член сімейства м'ятних, отримують із рослини сальвії іспанської, спочатку вирощували та збирали майя в Центральній та Південній Америці тисячі років тому. Хоча насіння чіа забарвлене в коричневий, сірий, чорно-білий, вони класифікуються на два основні кольори як чорний або білий. Вони невеликі і овальної форми, трохи більші за насіння кунжуту, і будучи гідрофільним насінням, коли замочують рідину, поглинають приблизно в 12 разів більше їх ваги. Після замочування вони утворюють слизисте гелеподібне покриття, яке надає цим насінням унікальну текстуру. Отриманий таким чином гель можна вживати самостійно або використовувати в змішаних напоях, таких як коктейлі, коктейлі або соки. Його також можна використовувати як загусник для спринцювань, соусів, а також використовувати в джемах, желе та інших фруктових консервах.

Відмінні м'яким і горіховим смаком, насіння чіа, багаті омега-3 жирними кислотами, вважається корисним для здоров'я в багатьох відношеннях. Якщо їх назвати, їх часто використовують як засоби для схуднення, природний регулятор цукру в крові та як прискорення енергії. Також вважається, що містить більш високу концентрацію лінолевої жирної кислоти та альфа-ліноленової кислоти, ніж будь-яка інша культура, також вважається, що насіння чіа містить більше клітковини та білка, ніж пшениця, ячмінь, овес, кукурудза чи рис, але має перевагу не містити будь-який глютен. Насіння чіа також багате залізом, фосфором, кальцієм, магнієм, цинком, калієм і міддю. Він дає 25-30% олії, що витягується, включаючи α-ліноленову кислоту, і традиційно споживається в Мексиці та південно-західній частині США.

Окрім своєї харчової цінності, високий вміст клітковини в насінні чіа, як відомо, робить травну систему людини більш ефективною, очищаючи стінки та прокладки кишечника, збільшуючи поглинання поживних речовин. Крім того, гель насіння чіа дозволяє організму зберігати більше води, тим самим, що робить його ідеальною їжею для тих, хто завжди в дорозі.

Що таке чорне насіння Чіа?

Хоча їх називають насінням чорного чіа, вони ніколи не бувають повністю чорними, оскільки бувають кольорів, що варіюються від коричневого до сірого. Насіння чорного чіа добувають з рослин, які несуть фіолетові квіти і використовуються в різних рецептах, а також перемелюють у борошно і використовують для випічки.

Що таке насіння білого чіа?

Насіння білого чіа добувають з рослин, які несуть білі квіти, і вважаються рідкісними. Насіння білого чіа багатьом віддають перевагу через приємне забарвлення і його можна використовувати в різноманітних стравах.

Яка різниця між насінням чорного та білого чіа?

• Насіння білого чіа добувають з рослин, що несуть білі квіти, тоді як чорні насіння чіа добувають з рослин, що несуть пурпурні квіти.

• Насіння білого чіа вважається рідше, ніж насіння чорного чіа, і, отже, дорожче.

• Насіння чіа, будь то біле або чорне, крім їх очевидних кольорових відмінностей, не відомо, що вони мають харчові відмінності.