Різниця між білим рисом та коричневим рисом та рисом басмати та жасмином

Білий рис проти Браун Райс проти Басмати Райс проти Жасмін Райс

Рис - одна з найдавніших харчових форм. Він має багату історію ще від 5000 до н.е. і згадувався у фактах про Китай, де до цього часу проводяться щорічні рисові церемонії. Рослина рису також є вихідцем з Індії та Таїланду. Саме з Азії солдати, торговці та дослідники вивезли рисовий завод на захід. У деяких місцях рис є основною їжею, тоді як у місцях, де він не вирощується, рис вважається делікатесом. Рис вирощують у багатьох кліматах. Після плантації потрібно багато води, а потім довгі сонячні періоди, щоб добре вирости. У багатьох країнах, особливо азіатських, рис поціновується.

Існують різні версії рису, які зустрічаються в різних куточках світу, мають різні назви, але найкращий спосіб характеризувати сорт - через довжину зерна. Є довгозерновий рис, середньозерновий рис та короткозернисті сорти рису. Усі сорти зерна характеризуються виходячи з довжини зерна. Здебільшого рис білого кольору, але є і коричневі сорти рису.

Райс Басмати

Один сорт рису, який є найпопулярнішим у всьому світі, - рис басматі. Це ароматичний довгозерновий сорт, який є рідним передгір'ям Гімалаїв та надзвичайно популярним продуктом Індії та Пакистану. Свою назву він походить від слова на санскриті, що означає аромат. Зерна рису басмати довші, ніж у більшості інших сортів, що зустрічаються в різних куточках світу. Після приготування зерна залишаються вільно течучими, а не липкими, і це одна особливість, яка робить його улюбленим вибором для подачі в якості основної страви. Рис басмати випускається як у білих, так і у коричневих сортах. Рис басматі після варіння робить ідеальним місцем для всіх видів каррі, будь то вегетаріанської чи не вегетаріанської.

Жасмін Райс

Це довгий сорт зерна, родом з Таїланду. Це дуже смачно, але клейкіше, ніж більшість інших сортів довгого зерна. Він також використовується як більш дешевий замінник рису басматі. Він має горіховий аромат і насичений аромат і подається до багатьох китайських і тайських страв. На відміну від Басмати, ароматний аромат рису Жасмін, як правило, зникає, якщо йому давати дозріти протягом тривалого часу. Як і басмати, жасмин також вирощується на рисових полях, засіяних водою.

Білий рис або Коричневий рис

Як було сказано раніше, майже всі сорти рису доступні як білий рис, так і коричневий рис. Вже давно дискутують питання про те, що краще між двома. Хоча люди вважають за краще вживати білий рис, медичні експерти кажуть, що у коричневого рису більше поживних речовин, ніж у білого рису. Коричневий рис не перемелений настільки ж, як білий рис, що допомагає йому зберегти свої висівки та зародки. Коричневий рис більш багатий на клітковину, поживний і жувальний. Однак коричневий рис не дуже корисний, ніж білий рис у багатьох стравах. Навіть якщо говорити про довгозернистий коричневий рис, він не такий пухнастий чи ніжний. У порівнянні з Білим рисом для приготування коричневого рису потрібно більше часу, ніж Білого рису, а також коротший термін зберігання.