Різниця між білим та зеленим чаєм

Білий чай проти зеленого чаю
 

Різниця між Білим Чаєм та Зеленим Чаєм пов'язана головним чином із процесом, який слід застосовувати при виготовленні цих чайних листя. Можна краще сказати, що однією з основних причин різниці, яку ми бачимо між білим та зеленим чаєм, є окислення листя після вищипування. Вони обидва листя, взяті з однієї чайної рослини, відомої як Camellia sinensis. Листя збирають у різний час. Потім вони проходять різні процеси підготовки. Листя зеленого чаю залишаються для окислення більше, ніж листя білого чаю. Незалежно від різниці, обидва мають багато переваг для здоров’я та є популярними напоями людей, які знають здоров'я. І білий чай, і зелений чай мають велику кількість антиоксидантів. Також вони містять меншу кількість кофеїну, ніж чорний чай або кава. Оскільки обидва ці типи чаю несуть важливі переваги для здоров'я, їх ціна також вища, ніж у чорного чаю.

Що таке білий чай?

Білий чай - це різновид чаю. Це дуже світлий колір. Саме тому його називають білим чаєм. Коли чай заварюється, він стає дуже блідо-жовтим напоєм. Білий чай можна пити лише протягом кількох днів ранньої весни. Білий чай готують з найніжніших листя. Їх збирають до того, як бутони повністю відкриються і покриваються срібним хутром. Потім вони швидко пропарюються і потім сушаться. Білий чай не сушиться і не вариться стільки, скільки чорний або зелений чай. Ви повинні знати, що довше листя чаю залишаються для висихання, вони окислюються і темнішають листя. Цей блідий колір білого чаю свідчить про те, що вони сушаться дуже мало часу.

Білий чай має приблизно 30-55 мг кофеїну на чашку. Білий чай складається з більшої кількості антиоксидантів, ніж зелений чай¹. Всі ми знаємо, що свіжий апельсиновий сік - чудове джерело антиоксидантів. Дійсно дивно зазначити, що деякі виробники чаю стверджують, що одна чашка білого чаю містить 14 разів більше антиоксиданту, ніж чашка свіжого апельсинового соку².

Що таке зелений чай?

Коли ми зосереджуємось на зеленому чаї, спершу ми повинні побачити, як його збирають. Зелений чай заготовляють пізніше, ніж білий чай. Зелений чай частково бродить. По-перше, його пропарюють. Потім зелений чай підпалюють і, нарешті, його згортають і сушать.

Зелений чай містить приблизно 35-70 мг кофеїну на чашку. Зелений чай наділений антиоксидантами, і саме тому багато людей вирішують щодня вживати зелений чай. Насправді можна сказати, що в цей час зелений чай користується все більшою популярністю.

Яка різниця між білим та зеленим чаєм?

• Однією з головних відмінностей між білим та зеленим чаєм є те, що білий чай не зазнає процесу бродіння та окислення, тоді як зелений чай зазнає процесу часткової ферментації та окислення..

• Цікаво зазначити, що і білий чай, і зелений чай досить успішно утримують вміст антиоксидантів. З іншого боку, дослідження показали, що білий чай має більше антиоксидантів, ніж зелений чай. Тому між двома вибір людей лежить більше з білим чаєм, ніж із зеленим чаєм.

• Існує також велика різниця між білим та зеленим чаєм з точки зору смаку. Кажуть, що у білого чаю тонкий смак, ніж у зеленого чаю. Він гладкий і шовковистий на вигляд. Зелений чай, з іншого боку, наділений трав’янистим присмаком.

• Також важливо знати, що в зеленому чаї міститься більше кофеїну, ніж у білому чаї, який виготовляється з бутонів та молодих чайних листя. У більш старих листках міститься більш високий рівень кофеїну, ніж у бутонах та молодих листках.

• Що стосується ціни, білий чай, який важче виготовити, коштує дорожче, ніж зелений чай.

Якщо ви не любите кофеїн, то білий чай найкраще підходить для ваших смакових рецепторів. З іншого боку, любителі зеленого чаю насолоджуються його вродженим смаком. Вони не проти більше вмісту кофеїну в чаї. Вони виходять усі, щоб насолодитися смаком зеленого чаю. Білий чай дорожчий, ніж зелений чай.

Білий чай	Зелений чай
Виготовляється з бутонів і молодих чайних листя	Зроблено з трохи старших листя
Процес: без бродіння та окислення	Процес: частково ферментований і мінімальний окиснення
Містить більше антиоксиданту, ніж зелений чай	Хороше джерело антиоксидантів, але менше порівняно з білим чаєм
Тонкий смак, ніж зелений чай	Трав'яний за смаком
Дуже менше кофеїну	Більше кофеїну в порівнянні з білим чаєм

Джерело:

1. Практичне використання ботаніки в догляді за шкірою
2. Чаї для гурманів Патріка

Надано зображення:

1. Білий чай Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Зелений чай від редактора на великих (CC BY-SA 2.5)