Різниця між вуглеводами та ліпідами

The ключова різниця між вуглеводами і ліпідами є те вуглеводи є безпосередніми джерелами енергії в живих організмах, тоді як ліпіди діють як довготривалий енергетичний ресурс і, як правило, використовуються повільніше.

Вуглеводи та ліпіди - важливі поживні речовини в живих організмах. Вони є органічними сполуками, і вони служать ключовими джерелами енергії. Отже, ми приймаємо вуглеводи та ліпіди з нашого раціону, оскільки вони необхідні для здорового організму. І вуглеводи, і ліпіди складаються з вуглецю, водню та кисню. Структурно вуглеводи - це полімери, які існують у різних формах, таких як моносахариди, дисахариди та полісахариди. З іншого боку, ліпід - це неполімерна молекула, яка становить молекулу гліцерину та три ланцюги жирних кислот..

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке вуглеводи
3. Що таке ліпіди
4. Подібність між вуглеводами та ліпідами
5. Порівняльне порівняння - вуглеводи проти ліпідів у табличній формі
6. Підсумок

Що таке вуглеводи?

Вуглевод - це найпоширеніша в природі органічна молекула. Це макромолекула, що складається з вуглецю, водню та кисню. Синонімами цього терміна є сахарид або цукор. Таким чином, за кількістю атомів вуглецю та комбінацій їх приєднання вуглеводи можна поділити на моносахариди, дисахариди, олігосахариди та полісахариди. Моносахариди найпростіші, і їх називають простими цукрами. До них відносяться глюкоза, галактоза та фруктоза. Прості цукри - хороші джерела енергії в організмі людини. Крім того, вони служать базовими продуктами для синтезу багатьох сполук. Глюкоза є основною формою в організмі, і вона може зберігатися як глікоген.

Малюнок 01: Вуглеводи

Дисахариди містять дві молекули моносахаридів або простих цукрів. Сахароза, лактоза та мальтоза - приклади дисахаридів. Олігосахариди утворюють від трьох до шести молекул моносахаридів. Вони корисні для збереження кишкових бактерій, які допомагають у синтезі різних продуктів. Полісахариди - це великі молекули, що складаються із 1000 моносахаридів. Більше того, в рослинах вуглеводи в основному існують у вигляді крохмалю (у вигляді полісахаридів). Більшість крохмальних рослинних продуктів мають багато вуглеводів, і це виділяє 4 кілокалорії на грам вуглеводів.

Що таке ліпіди?

Ліпід - це складна молекула з вуглецем, воднем та киснем, а також азотом та сіркою з іншими невеликими складовими. До них відносяться жири, фосфоліпіди, жиророзчинні вітаміни, воски та стерини. Основні функції цих ліпідів включають утворення клітинної мембрани, накопичення енергії, клітинну сигналізацію та інші незначні функції поживних речовин щодо вітамінів А, D, Е та К. Більшість ліпідів, які містяться в їжі, мають форму холестерину, тригліцерину. і фосфоліпіди.

Малюнок 02: Ліпіди

Ліпіди життєво важливі для підтримання міцного здоров’я, і будь-який дефіцит може призвести до синдромів, які затримують оптимальну функцію. Однак, якщо спостерігається незбалансованість прийому ліпідів поряд із сімейними тенденціями, може розвинутися дисліпідемія, необхідне обмеження ліпідів. Але все ж є незамінні жирні кислоти, які потрібно приймати.

Які подібності між вуглеводами та ліпідами?

• І вуглеводи, і ліпіди є важливими органічними сполуками.
• Вони містять основні будівельні блоки C, H та O.
• Крім того, вони присутні у тварин, а також у рослинах.
• Більше того, ці два види біохімічних речовин присутні в організмі людини і приймаються у вигляді їжі.
• І вуглеводи, і ліпіди пропонують важливі поживні речовини в нашому раціоні.
• Наше тіло спочатку повинне перетравити ці харчові компоненти на більш дрібні частинки, щоб поглинати поживні речовини в наш кровотік.
• Обидва необхідні для правильного функціонування організму.
• Також вони зазнають різноманітних змін, щойно потрапляють в організм людини.
• Крім того, обидва асоціюються з хронічними захворюваннями, коли їх приймають в надлишку, і їх потрібно модерувати, як тільки захворювання захворіло.
• Крім того, запаси енергії більшості тварин і рослин мають як вуглеводну, так і ліпідну природу.

Яка різниця між вуглеводами та ліпідами?

Вуглеводи та ліпіди - це дві з чотирьох важливих біомолекул. Вони обидва є джерелами енергії. Однак вуглеводи доступні як безпосередні джерела енергії, тоді як ліпіди зберігають енергію для подальшого використання, і вони вивільняють енергію з меншою швидкістю. Тому це ключова відмінність між вуглеводами та ліпідами. Крім того, вуглеводи водорозчинні, а ліпіди - нерозчинні у воді. Отже, це ще одна відмінність між вуглеводами та ліпідами. Крім того, далі вуглеводи містять C, H і O, тоді як ліпіди містять C, H, O, S і N. Крім того, деякі ліпіди є вітамінами, а вуглеводи не включають вітаміни.

Зважаючи на їх функції, різниця між вуглеводами та ліпідами полягає в тому, що ліпіди беруть участь у процесах сигналізації клітин, тоді як вуглеводи - ні. Розглядаючи виділення енергії, один грам вуглеводів виділяє 4 ккал, тоді як один грам ліпідів виділяє 9 ккал. Це ще одна відмінність між вуглеводами та ліпідами.

Нижче в інфографіці про різницю між вуглеводами та ліпідами міститься більше деталей про ці відмінності.

Підсумок - Вуглеводи проти ліпідів

Вуглеводи та ліпіди - це два види біомолекул. Вони є ключовими джерелами енергії. Серед них найбільш вуглеводні вуглеводи, і вони виступають як безпосередні джерела енергії. З іншого боку, ліпіди діють як енергоресурси, що тривалий час, і вони доступні для вивільнення енергії, коли є дефіцит вуглеводів. Крім того, вуглеводи є водорозчинними, тоді як більшість ліпідів нерозчинні у воді. Однак деякі ліпіди є амфіпатичними. Більше того, вуглеводи містять C, H і O, тоді як ліпіди містять C, H, O, N і S. Таким чином, це підсумок різниці між вуглеводами і ліпідами.

Довідка:

1. Девідсон, Євген А. "Вуглеводи". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9 жовтня 2018. Доступний тут  
2. Нордквіст, християнин. "Вуглеводи: використання, користь для здоров'я та ризики". Медичні новини сьогодні, MediLexicon International, 17 жовтня 2017. Доступні тут 
3. "Ліпід." Вікіпедія, Фонд Вікімедіа, 14 грудня 2018 р. Доступний тут

Надано зображення:

1. "Пшеничні продукти" (Public Domain) через Вікісховище
2. "Загальні ліпідні lmaps" від Lmaps в англійській Вікіпедії, (CC BY-SA 3.0) через Wikimedia Commons