Різниця між ензиматичною та ненензиматичною реакцією

The ключова різниця між ферментативною і неферментативною реакцією є те біологічні каталізатори (ферменти) каталізують ферментативні реакції, тоді як хімічні каталізатори каталізують деякі неферментативні реакції, тоді як інші неферментативні реакції не потребують каталізатора для каталізації. Тому ферментативні реакції - це лише біологічні реакції в природі, але неферментативні реакції можуть бути як біологічними, так і хімічними реакціями в природі.

Ферменти - це біологічні сполуки, що належать до категорії третинних білків. Тому ці ферменти мають складну структуру. Як правило, всі реакції можна розділити на дві категорії: або ферментативні, або неферментативні реакції відповідно до участі ферменту в каталізі реакції.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке ферментативна реакція
3. Що таке ненезиматична реакція
4. Побічне порівняння - Ензиматична проти ненезиматична реакція в табличній формі
5. Підсумок

Що таке ферментативна реакція?

Ферменти - це біологічні сполуки, здатні зменшити енергію активації біологічної реакції. Крім того, ферментативні реакції - це біологічні реакції, в яких ферменти беруть участь у своєму каталізі. Енергія активації - це енергетичний бар'єр, який реагенти потрібно подолати, щоб отримати продукти реакції. Коли ферменти енергії активації зменшують цю енергію активації, це те, що ми називаємо каталізом. Тому ферменти дуже допомагають збільшувати швидкість реакцій важливих біологічних реакцій та примушувати їх прогресувати до отримання продуктів.

Більше того, ферменти мають специфічні місця на їх поверхні, які відомі як активні сайти. Механізм ферментативної реакції включає зв'язування реагенту на активну ділянку з подальшим прогресуванням реакції. Після закінчення реакції продукти вивільняються з активної ділянки.

Що таке ненезиматична реакція?

Ненензиматичні реакції - це або біологічні, або хімічні реакції, в яких, якщо бере участь каталізатор, він стає хімічним каталізатором. Деякі реакції для каталізації не потребують жодного каталізатора. Це пояснюється тим, що ці реакції мають низький бар'єр енергії активації, який не впливає на прогрес реакції.

Малюнок 01: Браунінг в банані

Хорошим прикладом такого типу реакцій є неферментативне підрум’янення в їжі. Браунінг - це процес перетворення харчових поверхонь у коричневий колір. Це відбувається через хімічні реакції, що відбуваються на поверхні їжі. Затемнення відбувається двома способами; вони є ферментативним і неферментативним коричневим. Там неферментальне підрум’янення включає утворення пігментів коричневого кольору на поверхні їжі без активності ферментів. Існує дві форми, як карамелізація і реакція Міллард. Карамелізація передбачає піроліз цукру, що виробляє аромат карамелі. Реакція Міллард включає реакцію між аміновою групою та карбонільною групою в присутності тепло утворюючих меланоїдинів.

Яка різниця між ензиматичною та ненезиматичною реакцією?

Ферментативні реакції - це біологічні реакції, в яких ферменти беруть участь у своєму каталізі. Ненезимні реакції - це або біологічні, або хімічні реакції, в яких, якщо бере участь каталізатор, це хімічний каталізатор. Тому ферментативні реакції є лише біологічними реакціями в природі, але неферментативні реакції можуть бути як біологічними, так і хімічними реакціями в природі.

Крім того, ферменти каталізуються в ферментативних реакціях, але ферменти не беруть участі в процесі каталізу в неферментативних реакціях.

Підсумок - Ензиматична проти ненензиматична реакція

Усі біологічні та хімічні реакції поділяються на дві категорії, такі як ферментативні та неферментативні. Різниця між ферментативною і неферментативною реакцією полягає в тому, що біологічні каталізатори (ферменти) каталізують ферментативні реакції, тоді як деякі неферментативні реакції залучають хімічні каталізатори, а інші не залучають жодного каталізатора.

Довідка:

1. "Ензимний каталіз". Wikipedia, Фонд Вікімедіа, 15 травня 2018 року. Доступний тут
2. «Обсмажування їжі». Вікіпедія, Фонд Вікімедіа, 7 березня 2018 року. Доступний тут 

Надано зображення:

1.'Баранзький банан Індонезія'By Midori - Власна робота, (CC BY-SA 3.0) через Вікісховище Commons