Різниця між гідролізом та дегідратацією

Гідроліз проти зневоднення

Вода дуже важлива для виживання живих істот. Він має багато звичаїв. Коли води не в достатній кількості, це впливає на багато важливих реакцій в організмах.

Гідроліз

Це реакція, коли хімічна зв'язок розривається за допомогою молекули води. Під час цієї реакції молекула води розщеплюється на протон і іон гідроксиду. Потім ці два іони додаються до двох частин молекули, де зв’язок розривається. Наприклад, далі - ефір. Ефірна зв'язок знаходиться між -CO і -O.

При гідролізі протон з води додає до -О-сторони, а іон гідроксиду додає -С-сторону. Тому в результаті гідролізу утворюються спирт і карбонова кислота, які були реагентами при формуванні складного ефіру.

Гідроліз важливий для розщеплення полімерів, які були отримані конденсаційною полімеризацією. Конденсаційна полімеризація - це тип хімічної реакції, коли малі молекули збираються разом, утворюючи велику єдину молекулу. Реакція відбувається в межах двох функціональних груп у молекулах. Іншою характерною особливістю реакції конденсації є те, що під час реакції втрачається невелика молекула, як вода. Отже, гідроліз - це оборотний процес конденсаційної полімеризації. Наведений вище приклад показує гідроліз органічної молекули.

Більшість реакцій гідролізу органічних молекул доводиться каталізувати сильними кислотами та основами. Однак просто, коли сіль слабкої кислоти або слабкої основи розчиняється у воді, вона також піддається гідролізу. Вода іонізує, а також сіль розпадається на катіон та аніон. Наприклад, коли ацетат натрію розчиняється у воді, ацетат взаємодіє з протонами і утворює оцтову кислоту, тоді як натрій взаємодіє з гідроксильними іонами.

У живих системах реакції гідролізу дуже поширені. У травній системі це відбувається для того, щоб перетравити їжу, яку ми вживаємо. Виробництво енергії з АТФ також відбувається завдяки реакції гідролізу пірофосфатних зв'язків. Більшість цих реакцій біологічного гідролізу каталізуються ферментами.

Зневоднення

Зневоднення - це стан, при якому немає нормального рівня води. Що стосується біологічних систем, це викликано сильною втратою рідини в організмі (наприклад, крові). Існує три типи зневоднення: гіпотонічна, гіпертонічна та ізотонічна. Оскільки рівень електролітів безпосередньо впливає на рівень води, важливо підтримувати електролітний баланс всередині організму, щоб підтримувати осмотичний баланс.

Зневоднення може бути викликане кількома способами. Надмірне проходження сечі, діарея, втрата крові через нещасні випадки та надмірна пітливість - одні з поширених способів. Зневоднення може спричинити головний біль, зниження артеріального тиску, запаморочення, непритомність. У екстремальному стані зневоднення це спричиняє несвідомість та смерть.

Зневоднення можна запобігти, запиваючи достатньою кількістю води. Коли в організмі втрачається багато води, її слід подавати знову (пероральна регідратація, ін'єкції тощо).