Різниця між вітаміном С та аскорбіновою кислотою
Share
The ключова різниця між вітаміном С і аскорбіновою кислотою є те, що аскорбінова кислота - це термін, який ми використовуємо для найменування найчистішої форми вітаміну С.
Аскорбінова кислота - це хімічна назва вітаміну С. Однак вітамін С завжди не є аскорбіновою кислотою, хоча багато людей використовують ці терміни взаємозамінно. Це тому, що ми можемо знайти вітамін С природним чи синтетичним шляхом, і ці дві форми можуть бути не такими чистими, як аскорбінова кислота. Адже обидва ці терміни називають однакову хімічну сполуку, але застосування терміна відрізняється залежно від чистоти сполуки.
ЗМІСТ
1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке вітамін С
3. Що таке аскорбінова кислота
4. Поплечне порівняння - вітамін С проти аскорбінової кислоти у табличній формі
5. Підсумок
Що таке вітамін С?
Вітамін С - це органічна сполука, що має хімічну формулу С6Н8О6. Молярна маса цієї сполуки становить 176,12 г / моль. Температура плавлення і температури кипіння - 190 ° С і 553 ° С відповідно. Цей вітамін міститься в певних продуктах, і ми можемо також використовувати його як дієтичну добавку. Терміни "аскорбінова кислота" та "L-аскорбінова кислота" є синонімами цієї сполуки, хоча вони трохи відрізняються один від одного. Більше того, це важлива поживна речовина для нас, оскільки може відновлювати тканини в нашому організмі і може призвести до ферментативної продукції деяких нейромедіаторів. Що ще важливіше - це антиоксидант.
Природними джерелами цього вітаміну є такі фрукти, як цитрусові, ківі, полуниця та інша їжа, такі як брокколі, сирий болгарський перець тощо. Однак довше зберігання або приготування їжі може знищити вітамін С у їжі. Дефіцит цього вітаміну може спричинити хворобу цинк. Це захворювання виникає тоді, коли колаген, який виробляє наш організм, не в змозі нормально функціонувати без вітаміну С.
Малюнок 01: Цитрусові фрукти як джерело вітаміну С
Цей вітамін випускається як у натуральній, так і в синтетичній формах. Ми називаємо найчистішу форму вітаміну С «аскорбіновою кислотою». Здебільшого найчистіші форми виготовляють у лабораторіях. Природні форми поєднуються з іншими компонентами. Тому нам потрібно переробляти та переробляти їжу, щоб вивести вітамін з їжі.
Що таке аскорбінова кислота?
Аскорбінова кислота - хімічна назва вітаміну С. Однак цей термін стосується лише найчистішої форми вітаміну С, хоча люди використовують ці терміни взаємозамінно. Найчастіше найчистішою формою є синтетична форма, тому що природний вітамін виникає в їжі разом з багатьма іншими компонентами, де нам потрібно переробляти і переробляти їжу, щоб вивести цей вітамін з їжі.
Яка різниця між вітаміном С та аскорбіновою кислотою?
Вітамін С - це органічна сполука, що має хімічну формулу С6Н8О6. Він зустрічається в різних рівнях чистоти в природі та в добавках, де ми використовуємо синтетичну форму цього вітаміну. Аскорбінова кислота - хімічна назва вітаміну С. Більше того, термін аскорбінова кислота відноситься до найчистішої форми вітаміну С.
Нижче на інфографіці представлена різниця між вітаміном С та аскорбіновою кислотою у табличній формі.
Підсумок - Вітамін С проти аскорбінової кислоти
Обидва терміни вітамін С і аскорбінова кислота відносяться до тієї ж хімічної сполуки, що має хімічну формулу С6Н8О6. Однак два терміни відрізняються один від одного залежно від використання терміна. Ключова відмінність між вітаміном С та аскорбіновою кислотою полягає в тому, що аскорбінова кислота - це термін, який ми використовуємо для назви найчистішої форми вітаміну С.
Довідка:
1. «Вітамін С: природний синтетичний проти». SmartyPants Vitamins, 21 листопада 2017. Доступно тут
2. Бонд, Оуен. «Аскорбінова кислота проти Вітамін С." LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 жовтня 2017. Доступний тут
Надано зображення:
1. "Цитрусові NIH" (Public Domain) через Вікісховище Commons
