Різниця між гідрофільним та гідрофобним

Гідрофільний проти гідрофобний

Розчинники, суміші, сполуки та частинки - лише деякі складові життя хіміка. Дослідження, пов'язані з дотриманням поведінки молекул у будь-якому стані чи оточенні, можуть здатися однією з найбільш мозкових задач для тих, хто мало досвіду в галузі хімії та суміжних наук, але це дуже корисно при розробці новітніх продуктів та розробок. в різних галузях.

Хіміки, біологи та інші люди, які здійснюють кар’єру в галузі науки, починають свою кар’єру, отримуючи необхідну підготовку в університетах та коледжах. Коли вони вирішили мати кар'єру, пов'язану з біохімією, їх освіта починається з уроків, які дають їм глибше розуміння молекулярної діяльності та поведінки.

Зважаючи на це, можна припустити, що основні курси, пропоновані протягом першого курсу навчання, включають оцінку гідрофобної та гідрофільної природи молекул та інших частинок.

Слово "гідро-" означає "вода". Таким чином, вивчення гідрофобних та гідрофільних молекул стосується розчинності та інших властивостей частинок під час взаємодії з водою. Термін "-фобічний", що походить від "фобії", перекладається як "бояться (води)". Гідрофобні молекули і частинки, отже, можна визначити як ті, які не змішуються з водою - вони відштовхують її. З іншого боку, гідрофільні молекули - це ті, які добре взаємодіють з Н2О.

Іншими словами, відмінність між гідрофобними та гідрофільними молекулами проводиться за дотриманням відштовхуваності гідрофобних частинок води та тяжіння гідрофільних молекул до води.

Наприклад, в лабораторному експерименті можна помітити, що є окремі розчинні речовини, які розчиняються у воді, та інші, які цього не роблять. Подрібнений і припудрений макіяж, наприклад, може розчинитися у склянці, наповненій олією, але не у склянці, наповненій водою. Сіль, з іншого боку, легко засвоюється водою, але може не розчинятися у маслі.

Подрібнений і припудрений макіяж, отже, можна розглядати як гідрофобні частинки. Тим часом студенти можуть дійти висновку, що молекули солі гідрофільні. Сіль може зберігати сильну спорідненість у воді, яка може її поглинати і розчиняти. З іншого боку, макіяж на основі олії містить молекули, які відштовхуються та відмовляються комбінуватися з молекулами води.

Крім лабораторних експериментів, така молекулярна поведінка стосовно гідрофобної та гідрофільної природи спостерігається також, коли біологи вивчають проникність клітинних мембран. Зауважте, що кілька частинок можуть потрапляти і виходити через клітину через мембрану, яка складається з ліпідних шарів і білків.

Коли частинки гідрофобні, відбувається проста пасивна дифузія, що означає, що молекула не потребує енергії, щоб ввести або вийти з клітини. Це відбувається тому, що клітинна мембрана надходить з гідрофобними компонентами, які відповідають молекулам.

З іншого боку, гідрофільні частинки можуть потребувати білкових носіїв для полегшеної дифузії. Це відбувається тому, що компоненти молекул відкидають компоненти клітинної мембрани.

Щоб зрозуміти це, сфотографуйте склянку води та склянку олії. Коли вода додається до олії, між молекулами відбувається відштовхування. Але коли хто покладе воду у воду, а масло в олію, жодної реакції не буде.

Органічна хімія дає пояснення цьому явищу. Зверніть увагу, що вода містить полярні молекули; Тому випливає, що полярні речовини і частинки поглинаються або притягуються Н2О. Як відомо, гідрофільні молекули є полярними та іонними - вони мають позитивні та негативні заряди, які можуть залучати молекули води. І навпаки, гідрофобні частинки, як відомо, неполярні.

Підсумок:

1.Гідрофільні засоби, що люблять воду; гідрофобні засоби, стійкі до води.
2.Гідрофільні молекули поглинаються або розчиняються у воді, тоді як гідрофобні молекули розчиняються лише у маслянистих речовинах.
3.Гідрофільні молекули потребують полегшеної дифузії, тоді як гідрофобні молекули придатні для пасивної дифузії в клітинній діяльності.
4.Гідрофільні молекули полярні та іонні; гідрофобні молекули неполярні.